淹れ方

サイフォンはその見た目から、「扱いが難しそう」「素人には使いこなせない」というイメージを持たれているかもしれません。

しかし、実際に使ってみるとそれほど難しくなく、慣れれば誰でも安定した味わいのコーヒーを淹れられます。

①フィルターをセットした上ボールに、中挽きのコーヒーの粉（ここでは20g）を入れます。

②水を適量（ここでは目盛りのS=240ml）入れ、スタンドにセットしたフラスコに上ボールを斜めに差します。突沸防止のため、鎖がフラスコの底に垂れていることを確認しましょう。

③アルコールランプに火をつけ、お湯が沸騰したら上ボールを真っ直ぐしっかりと差し込みます。

④すると、お湯が上ボールに上がっていくので、付属の竹べらで粉をほぐす程度にかき混ぜ、このまま１分間放置します。

⑤１分間経ったら、アルコールランプの火を消します。すると、自然と上ボール内のコーヒーがフラスコに下りてくるので、もう一度、優しく円を描くようにかき混ぜます。

あとはフラスコに下りきれば、美味しいコーヒーが完成です。